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湿混工艺+加氮气虫子如何在奶粉中生存?

核心提示: 消费者投诉在奶粉中发现虫子的案例近年来屡见不鲜,究竟是奶粉在生产过程中出现了问题,还是消费者保存不当?相关乳业专家指出,目前婴幼儿奶粉生产最高的工艺是湿混工艺,这种工艺在生产过程中不会有虫子、微生物生长的可能,同时,在成品包装中会加入氮气,氧气含量在……

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消费者投诉在奶粉中发现虫子的案例近年来屡见不鲜,究竟是奶粉在生产过程中出现了问题,还是消费者保存不当?相关乳业专家指出,目前婴幼儿奶粉生产最高的工艺是湿混工艺,这种工艺在生产过程中不会有虫子、微生物生长的可能,同时,在成品包装中会加入氮气,氧气含量在5%以下,任何微生物都不可能在这样的环境下生存。


湿混工艺让虫子无处遁形


目前,世界乳制品行业最领先的科学技术就是湿混工艺。湿混工艺是将液态牛奶原料加入各种营养元素在液化状态下进行混合,采用最先进的工业设备进行喷雾、干燥等工序,将液态奶还原成粉状。干法是将固态的原料经过粉碎、过滤后用物理方式进行混合,工艺相对简单。干法混合出来的奶粉在速溶性上要差一些,微量元素分配不如湿混工艺均匀。目前国内如惠氏等一线品牌均是采用湿混工艺生产婴幼儿配方奶粉。

相关专家介绍,湿混工艺安全可靠、技术含量高,整个生产环节在封闭的自动化流水线完成,生产出的奶粉新鲜,可保证各种营养成分混合均匀,因为采用UHT超高温瞬间灭菌进行杀菌消毒,可杀灭各种微生物,奶粉在生产中不仅不会受到污染,牛奶中活性物质的生物活性及营养也不易流失。


填充氮气彻底摆脱虫子入侵


除了采用真空投料、全自动化湿混生产设备和无菌化生产环境的控制(比如空气和水),保证生产过程中无虫子、细菌或是其它异物进入的机会,对于奶粉出厂后品质的保证却需要一个有趣的工艺——填充氮气,目的就是保证奶粉的无氧状态。氮气在包装界俗称“保鲜气”,信息时报曾经在广州一著名大学的国家级重点实验室内做过一个市面上主流奶粉产品“保鲜气”的独家检测,检测结果发现,绝大多数一线品牌都在罐中充入了氮气进行保险,含氧量均低于5%,在这样的环境下,虫子、微生物等是无法生存的。

同时,目前罐装奶粉有三种包装密封方式,分别是铝箔贴合式、易拉罐式、薄铝箔纸贴合外加一铁盖密封式,在现场所检测的11罐奶粉中,只有惠氏采用的是易拉罐式的密封包装,现场参与检测的专家对记者指出,易拉罐式的密封包装,保鲜效果是三种包装中最好的。

因此可以肯定,在这两种工艺的保驾护航下,只要是包装完好的奶粉是不会有虫子存在的可能性。


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责任编辑:育儿百科小编

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